Via.co.id – Siapa yang bisa menolak godaan brownies cokelat? Kelezatan kue manis dengan tekstur lembut di dalam dan renyah di luar ini memang selalu menjadi favorit banyak orang, khususnya para penggemar cokelat sejati. Menikmati sepotong brownies cokelat hangat adalah pilihan sempurna untuk menemani waktu santai Anda. Kabar baiknya, Anda kini bisa menghadirkan sensasi rasa kafe langsung di dapur rumah Anda! via.co.id hadir dengan resep mudah dan anti gagal untuk membuat brownies cokelat yang lezat dan memikat hati.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk menciptakan kelezatan brownies cokelat ala rumahan, siapkan bahan-bahan berkualitas berikut ini:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram cokelat bubuk berkualitas baik
- 200 gram mentega tawar
- 3 butir telur ukuran sedang
- 150 gram gula pasir halus
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanila (atau vanili bubuk)
- 100 ml susu cair full cream
- Sejumput garam halus
Langkah-Langkah Membuat Brownies Cokelat yang Lezat:
- Pertama, lelehkan 200 gram mentega di atas wajan dengan api yang sangat kecil atau menggunakan metode double boiler hingga meleleh sempurna. Setelah meleleh, sisihkan agar sedikit mendingin dan tidak terlalu panas saat dicampurkan nanti.
- Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan-bahan kering: 250 gram tepung terigu, 150 gram cokelat bubuk, 1 sendok teh baking powder, dan sejumput garam. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk hingga semua bahan tercampur homogen dan tidak ada gumpalan.
- Pada wadah yang lebih besar, kocok 3 butir telur bersama 150 gram gula pasir menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga adonan mengembang, berwarna pucat, dan berjejak. Proses ini krusial untuk menghasilkan tekstur brownies yang lembut dan ringan.
- Setelah adonan telur dan gula mengembang sempurna, masukkan mentega yang telah dilelehkan (pastikan sudah tidak panas) dan 1 sendok teh ekstrak vanila. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan basah tercampur rata.
- Secara bertahap, masukkan campuran bahan kering (tepung terigu, cokelat bubuk, dll.) ke dalam adonan basah. Sambil terus diaduk perlahan, tambahkan 100 ml susu cair sedikit demi sedikit. Aduk hingga semua bahan menyatu dengan baik dan adonan terlihat halus, namun hindari mengaduk berlebihan agar brownies tidak menjadi keras.
- Siapkan loyang panggang dengan ukuran yang sesuai. Olesi bagian dalamnya dengan sedikit mentega, lalu alasi dengan kertas roti untuk mencegah adonan lengket dan memudahkan pengeluaran brownies. Tuang adonan brownies ke dalam loyang, lalu ratakan permukaannya dengan spatula.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 25-30 menit. Untuk memastikan kematangan, lakukan tes tusuk dengan lidi bersih; jika keluar bersih atau hanya ada sedikit remah menempel, berarti brownies sudah matang sempurna.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari oven. Biarkan brownies mendingin di dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Setelah benar-benar dingin, potong brownies sesuai selera. Brownies cokelat buatan rumahan Anda pun siap disajikan dan dinikmati!
Tips Rahasia untuk Brownies Cokelat yang Sempurna:
- Untuk mendapatkan tekstur brownies yang lembut, fudgy, dan tidak kering, pastikan untuk tidak memanggangnya terlalu lama. Perhatikan waktu dan lakukan tes tusuk secara berkala. Sedikit remah yang menempel pada lidi saat dites menandakan brownies masih moist di bagian dalam dan akan tetap lembut setelah dingin.
- Agar brownies buatan Anda semakin istimewa dan memiliki cita rasa yang lebih kaya, jangan ragu untuk menambahkan berbagai topping favorit sebelum dipanggang. Anda bisa mencoba taburan keju parut, remahan kacang kenari atau almond, atau bahkan chocolate chips untuk sensasi rasa dan tekstur yang lebih menarik.
Dengan mengikuti panduan resep yang mudah dan praktis ini, Anda tidak hanya akan mendapatkan brownies cokelat lezat ala rumahan, tetapi juga kebanggaan menciptakan hidangan penutup yang sempurna dengan tangan sendiri. Selamat mencoba dan nikmati setiap gigitan brownies cokelat istimewa buatan Anda!
