KOMPAS.com – Microwave sering digunakan untuk menghangatkan makanan secara praktis. Namun, tidak semua makanan aman dipanaskan dengan alat ini.
Beberapa makanan bisa berubah tekstur, meledak, atau bahkan mengandung zat berbahaya. Proses pemanasan yang tidak merata bisa memicu risiko kesehatan tertentu.
Baca juga: Resep Kue Cokelat Microwave, Ide Dessert Valentine Mudah
Menurut Real Simple, ada makanan yang sebaiknya tidak masuk microwave. Salah satunya karena panas tinggi bisa memicu reaksi kimia berbahaya.
Simak penjelasan seputar makanan yang tidak boleh dipanaskan di microwave.
Baca juga: 5 Alasan Tidak Boleh Meletakkan Microwave di Atas Kulkas
1. Cabai Bisa Mengeluarkan Uap Beracun
Cabai mengandung capsaicin, senyawa yang membuatnya terasa pedas. Jika dipanaskan di microwave, capsaicin bisa menguap dan menyebar di udara.
Menghirup uap cabai yang menguap bisa mengiritasi paru-paru dan mata. Sebaiknya panaskan cabai dengan cara dipanggang atau ditumis agar lebih aman.
2. Telur Rebus Bisa Meledak
Memanaskan telur rebus dalam microwave bisa berbahaya. Tekanan uap di dalamnya bisa menyebabkan telur meledak saat dipotong.
Lebih baik potong telur kecil-kecil sebelum dipanaskan. Alternatif lain, rendam dalam air panas selama beberapa menit untuk menghangatkannya tanpa risiko meledak.
3. Kentang Bisa Mengandung Bakteri Berbahaya
Kentang yang dibiarkan terlalu lama di suhu ruangan bisa mengandung Clostridium botulinum, bakteri penyebab botulisme. Microwave tidak bisa membunuh bakteri ini.
Kentang harus segera disimpan di kulkas setelah dimasak. Hindari memanggang kentang dengan aluminium foil karena bisa mempercepat pertumbuhan bakteri.
4. Daging Olahan Bisa Mengandung Zat Berbahaya
Sosis, bakso, atau daging olahan lainnya sebaiknya tidak dipanaskan di microwave. Proses pemanasan bisa menghasilkan produk oksidasi kolesterol (COP) yang berisiko bagi kesehatan jantung.
Konsumsi COP berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit jantung. Sebaiknya, panaskan daging dengan cara ditumis atau dipanggang di atas wajan agar lebih aman.
5. Saus Tomat Bisa Meledak
Memanaskan saus tomat di microwave sering kali menyebabkan percikan. Uap panas di dalam saus bisa terperangkap dan meledak saat diaduk.
Cara terbaik untuk menghangatkan saus adalah dengan memanaskannya di atas kompor. Dengan begitu, panas bisa merata tanpa risiko percikan atau ledakan.
Cara Aman Menggunakan Microwave
- Gunakan wadah tahan panas, bukan plastik biasa.
- Panaskan makanan dalam waktu singkat, lalu aduk agar merata.
- Hindari memanaskan makanan dengan kandungan air tinggi dalam wadah tertutup rapat.
Memahami makanan yang tidak boleh dipanaskan di microwave bisa menghindarkan dari risiko kesehatan. Gunakan metode pemanasan yang lebih aman agar makanan tetap lezat dan bergizi.