Hampir semua masyarakat Indonesia mungkin sudah pernah mencoba camilan pisang goreng. Makanan ringan ini terbuat dari bahan utama yaitu buah pisang yang diolah bersama adonan tepung.
Cita rasanya yang manis dan gurih tentunya sangat menggugah selera sehingga seringkali bikin ketagihan, Bunda. Kini, banyak juga cara membuat pisang goreng dengan beragam variasi. Bunda juga tertarik membuatnya di rumah?
Resep pisang goreng madu hingga rumahan
Berikut kumpulan resep pisang goreng yang dapat Bunda sajikan untuk santapan camilan keluarga di rumah.
1. Resep pisang goreng madu
Bahan:
- 3 buah pisang raja, iris
- 5 sdm madu asli
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan adonan dan potongan pisang.
- Kemudian, masukkan air secara perlahan sambil diaduk sampai kekentalan yang diinginkan.
- Panaskan minyak, lalu goreng hingga kecokelatan. Lalu, sajikan.
: 13 Resep Camilan dengan Bahan Simple, Enak dan Terjangkau2. Resep pisang goreng crispy
Bahan:
- 10 sisir pisang kepok, kupas, iris melebar ukuran besar
- 100 gram keju, parut
- 100 gram meises cokelat
- 250 gram tepung roti
- Minyak goreng secukupnya
Bahan pencelup:
- 150 gram tepung terigu
- 250 ml air dingin
- 50 gram tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- 2 buah kuning telur
Cara membuat:
- Celupkan pisang kepok ke dalam bahan pencelup.
- Goreng setengah matang di dalam minyak panas hingga mengapung, angkat.
- Setelah dingin, iris bagian tengahnya, masukkan keju dan cokelat ke dalamnya.
- Celupkan kembali ke dalam adonan pencelup.
- Gulingkan di atas tepung roti, lalu goreng kembali dalam minyak panas.
- Angkat, sajikan pisang goreng crispy cokelat keju.
- Kalau mau, Bunda bisa tambahkan topping parutan keju atau susu cokelat.
3. Resep pisang goreng kremes
Dikutip dari buku Resep Favorit untuk Usaha – Aneka Pisang Goreng karya Ide Masak, berikut cara membuat pisang goreng kremes spesial.
Bahan:
- 10 buah pisang kepok merah
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bahan pencelup:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 250 ml air
- 1 sdm tepung beras
- 1 1/2 sdm gula tepung
Bahan kremes:
- 1 liter air
- 240 gram tepung beras
- 45 gram tepung sagu tani
- 1 sdm garam
- 20 gram gula merah, disisir halus
- 2 kuning telur
Bahan taburan:
- Keju parut
- Pasta cokelat
Cara membuat:
- Belah pisang tanpa putus menjadi dua bagian. Tekan perlahan hingga melebar. Setelah itu, sisihkan.
- Campurkan bahan pencelup, dan aduk hingga merata.
- Campurkan juga bahan kremes, dan aduk hingga merata.
- Panaskan minyak goreng, tuang satu sendok sayur adonan kremes dan biarkan mengambag. Kecilkan api, kumpulkan adonan sehingga menyatu.
- Celup pisang ke dalam bahan pencelup dan masukkan ke bagian tengah kremes. Lalu, lipat kremesan hingga menutupi pisang.
- Goreng pisang sampai matang, angkat, dan tiriskan. Sajikan dengan taburan keju parut dan pasta cokelat.
4. Resep pisang goreng wijen
Bahan:
- 3 buah pisang tanduk besar dan tua atau masak
- Minyak goreng secukupnya
Bahan adonan tepung:
- 100 gram tepung terigu
- 5 sdm tepung kanji
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt garam
- 1 sdt biji wijen hitam
- 1 sdt minyak wijen
- 400 ml air
Cara membuat:
- Kupas pisang tanduk, potong melintang atau serong. Setelah itu, sisihkan.
- Adonan tepung: Campur semua tepung menjadi satu, tambahkan garam, dan soda kue. Setelah itu, aduk hingga merata.
- Masukkan minyak wijen, biji wijen, dan aduk rata.
- Tuangkan air sambil diaduk hingga semuanya tercampur rata dan licin.
- Panaskan minyak bersih dan banyak di atas api sedang.
- Celupkan potongan pisang dalam adonan tepung, goreng hingga kuning keemasan dan matang.
- Setelah itu, angkat dan tiriskan.
5. Resep pisang goreng karamel ala rumahan
Bahan saus karamel:
- 1 sdm tepung maizena
- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 gram gula aren
- 50 gram gula kastor
- 1 sdm air
Bahan pisang goreng:
- 50 gram kelapa serut
- 5 gram tepung panir
- Minyak untuk menggoreng
- 4 buah pisang matang
- 1 sdm tepung terigu
- 2 butir telur, kocok asal lepas
Cara membuat:
- Saus karamel: Larutkan tepung maizena dalam santan, sisihkan. Taruh gula dan air dalam panci, jerangkan di atas api. Setelah panas, aduk hingga gula larut. Masak terus hingga mendidih dan berwarna kecokelatan (kurang lebih selama 8 menit).
- Tuangkan larutan maizena-santan ke dalam gula mendidih. Aduk hingga kental, angkat. Masukkan mentega, aduk hingga leleh.
- Pisang goreng: Campur kelapa serut dengan tepung panir, sisihkan. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan di atas api sedang.
- Kupas pisang, belah menjadi dua memanjang. Gulingkan dalam terigu hingga seluruh permukaannya tertutup. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam kelapa serut.
- Goreng pisang hingga terendam minyak, sampai kuning kecokelatan. Sajikan panas bersama saus karamel.
Nah, itulah beberapa resep pisang goreng madu hingga rumahan sebagai camilan. Selamat mencobanya di rumah ya, Bunda.
Pilihan Redaksi
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar di SINI dan klik Gratis!