Telur merupakan salah satu bahan makanan serbaguna yang sangat baik untuk melengkapi pola makan sehat dan seimbang. Kandungan nutrisinya yang melimpah menjadikannya pilihan ideal untuk mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Sebagai sumber protein berkualitas tinggi dan berbagai vitamin esensial, telur tidak hanya penting untuk menjaga kebugaran, tetapi juga sangat mudah ditemukan dan terjangkau harganya di berbagai penjuru dunia. Keunggulan ini membuat telur menjadi pilihan populer di meja makan keluarga.
Berbagai studi, termasuk yang dikutip dari Medical News Today, menyoroti beragam manfaat mengonsumsi telur. Mulai dari membantu memperkuat otot, menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap prima, mempertahankan kesehatan kulit yang optimal, hingga berperan dalam mengurangi risiko penyakit jantung. Untuk inspirasi resep dan gaya hidup sehat lainnya, Anda bisa mengeksplorasi lebih jauh di via.co.id.
Jika Anda mulai bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja, seperti telur dadar atau telur ceplok, kini saatnya mencoba variasi baru. Kami telah merangkum berbagai resep olahan telur yang kreatif dan lezat untuk Anda coba di rumah.
15 Resep Telur Simpel hingga Balado
Berikut adalah beberapa pilihan resep olahan telur yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah untuk Bunda praktikkan di dapur:
1. Resep Bakwan Telur
Dikutip dari buku 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss! Karya Ny. Prudianti Tedjokusuma, berikut cara membuat bakwan telur.
Bahan:
- 1 butir telur
- 50 gram terigu
- 15 gram sagu
- 1/2 dada ayam, cincang
- 1/2 buah wortel, potong dadu
- 1 batang seledri, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Sambal botol secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan, kecuali minyak. Aduk hingga rata.
- Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng dalam sendok sayur hingga matang sempurna.
- Sajikan bakwan telur selagi hangat dengan sambal botol.
: 5 Resep Olahan Telur Tanpa Minyak yang Cocok untuk Sarapan Diet
2. Resep Cah Kangkung Telur Puyuh
Bahan:
- 5 ikat kangkung, petik-petik sesuai selera
- 25 telur puyuh, rebus dan kupas
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 buah cabai merah, iris halus
- 1 sdm tauco
- Garam dan bumbu masak secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan irisan cabai merah, kemudian telur puyuh, lalu tauco. Setelah itu, masukkan kangkung, garam, dan bumbu masak.
- Diamkan sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan segera.
3. Resep Dadar Telur Semur
Bahan:
- 4 butir telur, kocok lepas
- Bawang merah goreng secukupnya
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris serong
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- 500 cc air
Cara membuat:
- Buat dua lembar telur dadar, kemudian gulung dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar hingga layu dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan air, kecap, garam, dan merica.
- Masak hingga mendidih, kecilkan api, lalu masukkan telur dadar gulung. Masak terus hingga kuah menyerap sempurna. Sajikan dengan dipotong sesuai selera dan taburan bawang merah goreng.
4. Resep Kroket Telur
Bahan:
- 5 butir telur ayam yang telah direbus sampai matang
- 300 cc susu
- 50 gram mentega
- 50 gram terigu
- Merica
- Pala
- Garam
- Sedikit gula
- 1 sdm bawang merah irisan
- Seledri yang telah diiris halus
- 1 butir telur ayam yang telah dikocok lepas (untuk pelapis)
- Tepung roti
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Kupas telur, lalu potong persegi kecil.
- Panaskan mentega, masukkan tepung, aduk sebentar, kemudian tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk hingga kental dan rata.
- Angkat adonan, lalu masukkan irisan telur, bumbu-bumbu, dan seledri, aduk rata. Setelah dingin, bentuk bulat memanjang sebesar ibu jari.
- Gulingkan ke tepung panir, baluri dengan putih telur kocok, gulingkan kembali di tepung panir, lalu goreng hingga matang keemasan.
5. Resep Omelet Tomat
Bahan:
- 2 buah tomat, cincang halus
- 3 buah telur, kocok lepas
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat cincang, aduk-aduk, lalu tambahkan garam dan gula pasir.
- Aduk rata hingga tomat matang, kemudian tuangkan telur kocok di atasnya. Diamkan beberapa saat hingga bagian bawah mengeras, lalu aduk rata kembali.
6. Resep Orak-arik Kol dan Telur
Bahan:
- 1/2 kilogram kol, rajang tipis-tipis
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 potong dada ayam, suwir-suwir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 siung bawang putih, geprek
- Garam dan bumbu masak secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum. Setelah wangi, masukkan telur kocok sambil diaduk bersama kol. Kemudian, masukkan ayam suwir, merica, garam, dan bumbu masak.
- Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan matang, lalu angkat dan segera sajikan.
7. Resep Oseng Telur Puyuh
Bahan:
- 25 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, potong miring
- 2 buah cabai hijau, potong miring
- 150 cc kaldu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula merah
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sentimeter lengkuas
- 2 sentimeter jahe
- 1/2 sdt garam
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, cabai merah, dan cabai hijau hingga layu dan harum.
- Masukkan telur puyuh, aduk rata, lalu bubuhi kecap manis. Aduk kembali hingga merata.
- Tuangkan kaldu, masukkan air asam dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
8. Resep Telur Isi Berkuah
Bahan:
- 3 butir telur, rebus dan belah dua. Kuning telurnya dihancurkan
- 50 gram daging ayam cincang
- 1 sdt sagu
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan kuning telur yang sudah dihancurkan dengan daging ayam cincang, sagu, serta garam dan merica. Aduk rata.
- Masukkan adonan isi ke dalam lubang bekas kuning telur pada putih telur. Kukus selama sekitar 15 menit hingga matang.
- Hidangkan dengan saus tomat dan sambal botol.
9. Resep Telur Kecap
Bahan:
- 3 buah telur, rebus dan kupas kulitnya
- 3 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, geprek dan haluskan
- 100 ml air kaldu
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air kaldu bersama telur rebus, kecap manis, dan bawang putih halus. Kemudian, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil dan biarkan hingga air mulai menyusut.
- Setelah air menyusut dan telur berubah warna menjadi cokelat keemasan, angkat dan sajikan.
10. Resep Telur Simpel
Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 4 sdm air
- 2 sdm mentega atau minyak goreng
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur bersama garam, merica, dan air hingga tercampur merata.
- Panaskan mentega atau minyak di wajan. Tuangkan telur yang telah dikocok dan ratakan. Jika sudah setengah matang, balik, biarkan sebentar, lalu angkat.
11. Resep Telur Goreng Kremes
Bahan:
- 5 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram tepung beras
- 200 ml santan encer
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
- Tepung tapioka secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 sdm bawang putih iris
- 1 sdm bawang merah iris
- 1 sdt kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Tuang telur ayam kocok ke dalam loyang persegi, lalu kukus dalam panci pengukus selama sekitar 20 menit hingga matang dan padat. Angkat dan biarkan dingin.
- Keluarkan telur kukus dari loyang, lalu iris tipis-tipis.
- Panaskan minyak, goreng potongan telur kukus hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Campurkan tepung tapioka, tepung beras, bumbu halus, dan santan encer. Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak baru, goreng adonan tepung dengan menggunakan saringan agar bisa berbentuk serpihan kremes. Angkat dan sisihkan.
- Hidangkan telur goreng yang telah dicampur dengan serpihan-serpihan kremes bersama lauk lainnya.
12. Resep Gulai Telur
Bahan:
- 5 butir telur ayam
- 300 ml santan sedang
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 1 sdm cabai merah, iris serong
- 1 sdm cabai hijau, iris serong
- 1 iris lengkuas, memarkan
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 sdm cabai merah iris
- 1 sdm bawang putih iris
- 2 sdm bawang merah iris
- 1 sdt kunyit iris
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan 1 sdm minyak di wajan antilengket, ceplok telur hingga setengah matang. Sisihkan.
- Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan lengkuas, aduk rata. Tuang santan, masak hingga mendidih.
- Masukkan telur ceplok yang sudah disisihkan, masak kembali hingga santan dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan hidangkan.
13. Resep Kerak Telur
Bahan:
- 6 sdm beras ketan, rendam semalam dan tiriskan
- 2 buah telur bebek
- 2 sdt udang kering, rendam, sangrai, haluskan
- 5 sdm kelapa parut setengah tua, sangrai
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 sdm cabai merah iris, sangrai dan haluskan
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Kocok telur bebek, masukkan udang kering, bumbu halus, dan kelapa sangrai. Aduk hingga rata.
- Panaskan wajan dadar antilengket, tuang setengah bagian beras ketan, ratakan di permukaan wajan, masak hingga setengah matang.
- Tuang setengah bagian telur kocok berbumbu di atas ketan, ratakan di seluruh permukaan sambil sedikit ditekan-tekan. Setelah bagian bawahnya matang, balik agar matang merata. Angkat.
- Hidangkan kerak telur selagi panas untuk sensasi rasa terbaik.
14. Resep Telur Balado
Bahan:
- 5 butir telur bebek, rebus, kupas, dan goreng sebentar
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 sdm bawang merah iris
- 2 sdm bawang putih iris
- 4 sdm cabai merah iris
- 1 buah tomat, cincang kasar
- 1 sdm garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
- Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk rata hingga bumbu meresap sempurna. Angkat.
15. Resep Tumis Telur Ayam Bumbu Keluak
Bahan:
- 5 butir telur ayam, cuci bersih, rebus, dan kupas
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 10 sdm air
- 5 sdm minyak secukupnya, untuk menggoreng telur rebus dan menumis bumbu
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 sdm irisan bawang merah
- 1 sdm irisan bawang putih
- 1 sdt potongan kunyit
- 2 buah keluak, ambil isinya
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt irisan jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
Bumbu lainnya:
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 iris lengkuas
Bahan pelengkap:
- Irisan daun seledri
Cara membuat:
- Panaskan sebagian minyak, goreng telur ayam yang sudah direbus hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sisa minyak bekas menggoreng telur. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya (daun salam, daun jeruk, lengkuas) hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan cabai rawit merah utuh, air, dan telur rebus yang sudah digoreng. Kecilkan api. Tumis hingga bumbu meresap sempurna. Angkat.
- Hidangkan tumis telur ayam bumbu keluak selagi hangat, ditaburi irisan daun seledri sebagai pelengkap yang nikmat bersama nasi.
Nah, itulah beragam ide resep olahan telur yang bisa Bunda coba sajikan untuk keluarga tercinta di rumah dengan mudah. Selamat berkreasi dan menikmati hidangan lezat berbahan dasar telur!
Pilihan Redaksi
15 Resep Nasi Goreng yang Enak, Versi Abang-abang hingga ala Restoran
25 Resep Makanan Berkuah untuk Menu Sehari-Hari, Bakso hingga Soto
Resep Ayam Cili Padi Pedas yang Enak Bikin Ketagihan dan Olahan Serba Ayam Lainnya
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
